{
    "title": "Biber",
    "image": "https://www.biber.web.tr/images/biber.jpg",
    "date": "20.01.2024 00:08:24",
    "author": "Yonca korkmaz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Biber,</b> biber bir metreye kadar boyu uzayan tohumu sarı renkte olan ve patlıcangillerden bir sebze çeşididir. Kahraman Maraş Gaziantep gibi illerimizde tarlalarda bol miktarda üretimi yapılır. Güneydoğu illerimizde çoğunlukla biberler üretilir ve toz kırmızı biber haline getirilir. Biber güneşi sıcağı ve nemi seven bir sebzedir. Besin maddeleri bakımından zengin kumlu topraklarda çok iyi yetişir. Yetişme esnasında bol miktarda çiftlik gübresine ihtiyaç duyar. Biber tohumları açmak ve mart ayları arasında sıcak yastıklara ekilir bastırılır ve sulanır yaklaşık sekiz on gün sonra çimlenmeye başlar. Beş altı yaprak oluşmaya başlayınca ve don tehlikesi kalkınca dikim için hazırlanmış olan yerlere dikilir. Fideler dikilirken yaklaşık kırk santim ara ile dikilir. Yaz aylarında sık sık sulanır. Biberler olgunlaştıkça toplanır. Biber sebzesi mutfakların vazgeçilmezidir ve anayurdu Güney Amerika'dır.</div><div><br></div><div><b>Biber türleri,</b> biber bitkisi türlere göre değişebilir. Uzun oval biçimli olanları, kenarı düz olanları sarısı kırmızısı yeşili bulunur. Ülkemizde dolmalık biber sivri biber çarliston biber domates biber ve süs biber türleri bulunur. Biber salatalarda yemeklerde turşularda mezelerde baharat olarak sıkça kullanılır.</div><div><br></div><div><b>Biberin sağlığa faydaları nelerdir?</b></div><div><ul><li>Biber içerdiği antioksidanlar sayesinde birçok kanser hastalığına ve kalp hastalıklarına karşı korur.</li><li>Felç geçirme riskini en aza indirir.</li><li>C vitamini bakımından zengin olduğundan bedeni hastalıklara karşı korur.</li><li>Soğuk algınlığının ilk aşamasından iyileştirici etkiye sahiptir.</li><li>İçeriğindeki yüksek miktarda lif sayesinde kabızlığı önler.</li><li>Özellikle acı biberler akciğer için bir ilaçtır balgam söktürür kronik bronşite önler ve hafifletir, solunum zorluklarını giderir.</li><li>Acı biber damarda pıhtılaşmış kanı çözer ağrıları geçirir ve hastanın kendisini daha iyi hissetmesini sağlar.</li><li>Ayrıca tüm biber çeşitleri mideyi uyarır ve sindirim salgılarını arttırır.</li><li>Özellikle kırmızı biber romatizma ağrılarını azaltır, iştahı açar, damar tıkanıklığı oluşumunu engeller, kan dolaşımını düzenler, mide asidini önler, solunum hastalıklarına çok faydalıdır cinsel gücü arttırır. Stresi azaltarak yatıştırıcı etki sağlar. İshali engeller. Vücutta oluşan mikroplara karşı savaşır. Terlemeyi arttırır.</li></ul><div><b>Biber,</b> birçok faydası olan biberi her gün mutlaka tüketmeliyiz. Biber ile dolmalar kızartmalar mezeler turşular yaparak tüketebilirsiniz. Özellikle közlenmiş kırmızı biber ile birçok meze yaparak tüketebilirsiniz biberi salatalarınıza çorbalarınıza mutlaka eklemelisiniz. Hem lezzet açısından hem sağlık açısında size iyi gelecektir.</div>"
        }
    ]
}