{ "title": "Biberli Bulgur Pilavı", "image": "https://www.biber.web.tr/images/Biberli-Bulgur-Pilavi-85.jpg", "date": "19.01.2024 17:00:23", "author": "idil alacan", "article": [ { "article": "Biberli Bulgur Pilavı, Buğday bitkisinin belli işlemlerden geçirilip işlenmesiyle ortaya çıkan lezzetli tahıl ürününe bulgur adı verilir. Özellikle Anadolu'da bol çeşitli yemekleri yapılır. Bulgur pilavı da aralarında en sık tercih edilenidir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Neredeyse herkes tarafından sevilerek tüketilir. Bulgur besleyici ve doyurucu bir besindir. Bulgur pilavının yapımı yöreden yöre farklılık gösterse de her biri birbirinden lezzetlidir. Etli, sade, sebzeli, patlıcanlı, yeşil mercimekli, salçalı, nohutlu gibi birçok çeşitleri bulunur. Bu çeşitlerden bir tanesi de tarifimizde olduğu gibi biberli bulgur pilavıdır. Her zaman kolaylıkla yapılabilir. Basit ve çok pratik bir yemek olmasının yanı sıra son derece sağlıklı ve lezzetlidir. Özellikle kilo kontrolü için diyet yapan kişilere önerilen bulgur pilavı sağlık açısından da oldukça yararlıdır. İçeriğinde bulunan besin lifi sindirim sisteminin daha rahat çalışmasını sağlayarak metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca lif oranı yüksek olan bulgurun diğer pilavlara göre daha fazla tok tutucu bir özelliği vardır. Bulgurda karbonhidrattan fazla protein bulunduğu çoğu Uzman tarafından haftada 1 kez mutlaka tüketilmesi önerilir. Et ve tavuk yemekleri ile büyük uyum sağlar. Tercihe göre içerisine normal su koymak yerine et veya tavuk suyu ilavesi de yapılabilir.