{ "title": "Biberli Kek", "image": "https://www.biber.web.tr/images/Biberli-Kek-13.jpg", "date": "20.01.2024 02:02:33", "author": "Mustafa Zafer Kaya", "article": [ { "article": "Biberli kek, sıradan keklerden sıkılan ve farklı lezzetler arayışında olan kişiler için ideal bir alternatif örneğidir. Sıradan bir keke göre daha sağlıklı olduğu söylenebilir. Çünkü genellikle şekersiz yapılır ve içine eklenecek yağ da sıradan bir keke göre yüzde 50 daha azdır. Biberli kek genellikle çayla servis edilmesine rağmen yanında ayran da tercih edilebilir. Diğer soğuk içecekler de iyi bir seçim olur. Kullanılan biberin rengi önemli değildir ve tadında fark edilebilir bir değişikliğe neden olmaz. Genellikle acı biber kullanılmasına rağmen bu seçim mutfağın şefine ve seçimine göre değişebilir. Biberli kek daha az kabarması ve tuz kullanılmasından dolayı bazı yörelerde biberli ekmek olarak anılır. Fakat malzeme olarak kekten çok da farkı olmaması ona \"kek\" denmesine neden olmuştur. Pastacıda ve marketlerde hazır kek bölümlerinde bulunması zor olduğundan biberli keki denemek isterseniz mutfağa girmeye hazır olmalısınız. Az ve ucuz malzemeyle, yapılması oldukça kolay olan biberli kek tarifi şu şekilde hazırlanır: