{
    "title": "Cin Biber",
    "image": "https://www.biber.web.tr/images/cin-cicer.jpg",
    "date": "21.01.2024 14:38:50",
    "author": "Selen Karadeniz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Cin biber,</b> süs biberi olarak da bilinen biber türüdür. Bu biberler genellikle turşu yapımında, ezme yapımında kullanılır. Capsicum frutescens çok yıllık çalımsı gövdeye sahip olan, sarı, yeşil ve kırmızı renkteki sivri ya da tombul biçiminde küçük acı biber türüdür. Bunların yediveren denilen türleri evde saksıda ve bahçede üretilmeye uygundur. Hem taze olarak hem de turşu yapılarak yemeklerin, kebapların yanında cin biber tüketilebilir. Capsicum annuum denilen bir yıllık jalapeno diye bilinen küçük biber türleri de cin biber olarak bilinir. Cin biber turşusu bilinen turşu gibi limon tuzu, sirke, tuz gibi malzemelerle yapılmaktadır. Cin biber ezmesi de domates, maydanoz, sarımsak, sirke, nane, zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan acılı bir sostur.</div><div><br></div><div><b>Cin biber bahçede yetiştirilmesi</b></div><div><br></div><div>Bahçede cin biber tohumunun yetiştirilmesi için, önce ekim yapılacak bahçe toprağının hazırlanması gerekir. Yabancı otlardan temizlenen bahçe toprağı, çapalanarak iyice havalandırılır. Bunlar cin biberin gelişimi açısından çok önemlidir. Çapalanan toprak 6-7 gün kadar bekletilir. Bu şekilde cin biber ekimine hazır hale gelir. Cin biber tohumlarının ekime hazırlanması için, kısa süreyle suda bekletilmesi ya da tohumların fısfısı ile nemlendirilmesi gerekir. Bunlar tohumların çimlenme hızını ve çimlenme yüzdesini yükseltir. Cin biber tohumları toprağa ekildikten sonra, düzenli bir şekilde toprağın nemlendirilmesi gerekir. Bu şekilde sağlıklı olarak bahçede cin biber yetiştirilebilir. En uygun ekim zamanı ise İlkbahar, yaz ve sonbahar dönemidir. Tohumların ekim derinliği 0,5-1 cm, sıra aralıkları da 45-80 cm arası olmalıdır.</div><div><br></div><div><b>Cin biber saksıda yetiştirme</b></div><div><br></div><div>Evinizde de cin biberi saksıda, balkonda yetiştirebilirsiniz. Bunun için saksınızı hazırlamalısınız. Saksının altı tabaklı olmalı, içine 2-3 cm yüksekliğinde olan çakıl taşları konmalıdır. Bunların üzerine çiçek toprağı torf ya da olanak varsa torf ile toprak karışımı konur. Bundan sonra saksının içine cin biber tohumları ekilebilir. Cin biber tohumlarını ekim yapmadan önce nemlendirmelisiniz. Tohumları büyüklüğüne göre 2-3 kat derinliğe ekin. Bunların üzerine en çok 1 cm'ye kadar toprak örtün. Ardından aynı gün fısfıs ile toprağı nemlendirin. Fakat aşırıya kaçmayın. Çünkü tohumların çürümesine yol açabilirsiniz. Saksınızı bu aşamada gün ışığı alabilecek şekilde yerleştirin. Gereken zamanlarda cin biber toprağını nemlendirerek, yetişmesini sağlayın.</div>"
        }
    ]
}