{
    "title": "Kırmızı Biber Turşusu",
    "image": "https://www.biber.web.tr/images/kirmizi-biber-tursusu.jpg",
    "date": "23.01.2024 03:55:25",
    "author": "Ebubekir Aslan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kırmızı Biber Turşusu,</b> Kış aylarının gelmesi ile her evde bir turşu telaşı başladı. Klasik salatalık turşusu ve karışık turşular her evde her kış zevkle tüketilmektedir. Ancak yeni tatlara da kapıyı aralamak gerekir. Kırmızı biber turşusu tarifimiz közlenmeden yapılmaktadır. Deneme amacıyla olduğu için az bir miktar verildi. Eğer sizin sevdiğiniz bir lezzet ise daha fazla yapabilirsiniz. Fazla yapılırsa içine limon tuzu eklemek biberlerin uzun süre diri kalmasını sağlayacaktır. Çünkü yağ biberleri eritecektir. Turşuya yağı sunum sırasında eklemek ve farklı soslar eklemek de mümkün tabi.</div><div><br></div><div><b>Kırmızı Biber Turşusu Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 kg kapya biber (Kırmızı salçalık biber)</li><li>Acı seviyorsanız tercihinize göre acı biber</li><li>4-5 dal maydanoz</li><li>5 diş sarımsak</li><li>1 çay bardağı zeytinyağı</li><li>1 çay bardağı sirke</li><li>2 yemek kaşığı kaya tuzu</li><li>Yeterince su</li><li>Uzun süre erimeden kalması için yarım aspirin</li></ul><div><b>Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kapya biberlerimizi yıkayıp doğruyoruz. Yemeklik gibi çok küçük parçalar olmayacak. Maydanozu da yine yıkayıp ortalama boylarda doğruyoruz. Biber ve maydanozu kavanoza koyuyoruz. Önceden su dolu bir kâsede beklettiğimiz sarımsakları çıkarıp kolaylıkla soyuyoruz. Üç ya da dört parçaya bölüyoruz. Kavanoza sarımsakları da ekliyoruz. Üzerine sirke, tuz ve yağı ekliyoruz. Uzun süre diri kalması için en son yarım aspirini de koyuyoruz. Kavanozu biraz çalkaladıktan sonra boşluk varsa üstünü içme suyu ile tamamlayın. Kavanozu sıkıca kapattıktan sonra gün içinde 3-4 defa kavanozu sallıyoruz. Takip eden günlerde ise günde bir kere sallamak sirke ve biberin birbirine lezzet vermesini sağlayacaktır. Hemen ertesi gün yenilebilen turşumuzun beklettikçe tadı güzelleşecektir. Sofraya koymadan önce üzerine farklı soslar ekleyerek sunabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}