Kırmızı biber, kırmızı biber tohumları ile çoğaltılarak üretimi yapılan bir sebzedir. Oldukça faydalı bir besindir ve birçok şekilde yemek yapılarak kullanılır. Kırmızı biberin dolması yapılır kızartması yapılır yoğurt soslu mezeleri yapılır dolması yapılır yine çorbalara çok lezzet verir. Salataları süslemek için kullanılır ve oldukça şık görüntüler sağlar.
Közlenmesi oldukça lezzetlidir ve közlenerek biberler derin dondurucuda uzun süre saklanabilir ya da konservesi yapılabilir. Diğer biberler gibi turşusu da yapılır ve daha etli bir biber olduğu için oldukça lezzetli olur. Oldukça da faydalı olan bir biber türüdür tam bir ecza deposu denilebilir. İçerisinde bol miktarda C, K, P vitaminlerini bulundurur. İnsan sağlığı açısından oldukça faydalıdır.
- Kırmızı biber cinsel isteği dürter ve cinsel gücü arttırır
- Sindirim sistemini düzenler. Mide tembelliğini giderir.
- Stresi azaltır ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.
- Vücutta bulunan mikropları öldürür.
- Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
- Romatizma ağrılarını hafifletir.
- İştah açar. Midede gaz birikintisini önler.
- Damar tıkanıklığı oluşumunu engeller.
- Metabolizmayı hızlandırır ishali engeller.
- Bronşit ve benzeri solunum yolları hastalıklarına iyi gelir solunum yollarını açar.
- Prostat kanserini önlemeye yardımcı olur.
- Kan dolaşımını hızlandırır, eklem iltihabını önler.
- Midede asit oluşmasını engeller.
- Mide, meme, mesane akciğer karaciğer kanserlerini önler kalp krizi Sedef solunum yolu hastalıklarından korur.
- Terlemeyi arttırır.
- Endorfin hormonu salgılanmasına yardımcı olur böylece insanda mutluluk hormonu sağlar.
Kırmızı biber, kırmızı biber en çok meze yapımında kullanılan bir sebzedir diğer yemekleri çok yapılsa da en çok mezeler ile damağımızda tat bırakır. Kırmızı biberin mezelerinin yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Kırmızı biberi sadece közleyerek birçok meze yapılır közlenen kırmızı biber sarımsaklı yoğurtlu yapılarak bir meze hazırlanabilir ya da tereyağı ve sarımsak ile kavrulabilir. Nar ekşisi ve samut ile karıştırılarak yine bir meze hazırlanabilir. Oldukça lezzetli ve birçok faydası olan bu biberi sürekli olarak tüketmeli ve soframızda ona hep yer ayırmalıyız.
