Acı balık biber nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Acı balık biber, özellikle Türk mutfağında yer alan lezzetli bir mezedir. Genellikle meze olarak tüketilse de, yemeklerin yanında da servis edilebilir. Bu yazıda, acı balık biberin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin gerektiğini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Acı balık biber yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram taze acı biber
• 250 gram balık (tercihen levrek veya çupra)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, nane vb.)

Acı balık biberin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Biberlerin Hazırlanması - Öncelikle acı biberlerin sap kısımlarını kesin. - Biberleri yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. - İsteğe bağlı olarak biberleri ortadan ikiye kesebilirsiniz. Bu, iç harcın daha iyi oturmasını sağlar.

2. Balığın Hazırlanması - Balığı temizleyin ve fileto haline getirin. - Balık filetosunu küçük parçalara doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış balıkları ekleyin. - Üzerine tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. - Balık tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.

3. Biberlerin Doldurulması - Pişen balık harcını ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın. - Soğuyan balık harcını biberlerin içine doldurun. - Doldurulan biberleri bir tepsiye dizin.

4. Fırınlama - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, biberler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - İsterseniz pişirme işlemi sırasında biberlerin üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.

5. Servis - Fırından çıkan acı balık biberleri, üzerine taze otlar serpiştirerek sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Acı balık biber, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek, bu tarifi daha da geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!