Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Dolma, zeytinyağlı veya kıymalı çeşitleriyle damak zevkimize hitap eder. Bu makalede, kıymalı biber dolması tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Öncelikle pirinç iyice yıkanır ve süzülür. Soğan, domates, sarımsak ve maydanoz ince ince doğranır. Bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, doğranmış sebzeler, tuz, karabiber, kimyon ve salça iyice karıştırılır.

Dolmalık biberlerin üst kısmı kapak şeklinde kesilir ve içleri temizlenir. Hazırlanan iç harç biberlerin içine doldurulur ve kapak kısımları yerine yerleştirilir.

Geniş bir tencereye doldurulmuş biberler yerleştirilir. Biberlerin yarısına gelecek şekilde su eklenir ve orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Pişirme süresi sonunda biber dolmalarının 10 dakika dinlenmeye bırakılması, lezzetlerinin daha iyi oturmasını sağlar.

Servis yaparken dolmaların sıcak olmasına özen gösterin. Yanında yoğurt ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır.

Afiyet olsun.