Biberli makarna, tadı ile damaklarda muhteşem bir lezzet şöleni yaşatan besleyici ve doyurucu özelliklere sahip bir makarna tarifidir. Herkesin severek yediği makarna yemeklerinin yanı sıra, içinde bulunan sebze olan biber ve diğer malzemelerin bolluğundan dolayı oldukça farklı ve güzel bir makarna tarifidir. Özellikle çocukların severek yiyeceği, besin değeri oldukça yüksek olan biberli makarna yemeği, yapımı ile de oldukça zahmetsiz bir tariftir. Yapımı oldukça basit ve pratik olmasından dolayı evde kolaylıkla yapılabilen bir tarif olma özelliğine sahiptir.

Öncelikle makarna bir tencere içerisine alınır ve bir tutam tuz atılarak üzerini geçene kadar su ile doldurulur. Kısık ateş üzerinde yaklaşık olarak 8 dakika boyunca kaynatılmaya bırakılan makarna kaynarken, diğer taraftan da biberli sos hazırlanmaya başlanabilir. Bir tencere içerisine ince ince şeritler halinde doğranan yeşil biber konularak üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ocağın üzerinde pişirilmeye bırakılır. Diğer taraftan da domateslerin kabukları soyulur ve küp-küp doğranarak kızarmış olan yeşil biberlerin içine atılır. Domatesler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirildikten sonra domates salçası eklenerek sos karıştırılır. En son olarak da tuz ve kuru naneden bir tutam atıldıktan sonra ocağın altı kısılır. Kaynatılmış olan makarnanın suyu süzülür ve daha önceden hazırlanmış olan biberli makarna sosu ile servis edilmeye hazır hale getirilir. Bir servis tabağının içine bir miktar süzülmüş makarna konulur ve üstüne biberli salçalı sos ile süslenerek yenilmeye başlanabilir.

Biberli makarna tarifini daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine ekleyebileceğiniz birkaç malzeme daha bulunmaktadır:

• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• Rendelenmiş parmesan peyniri
• Bir avuç doğranmış taze fesleğen

Bunlar, makarnanın tadını ve besin değerini artıracak seçeneklerdir. Ayrıca, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.