Amerikan biberi dolması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Amerikan biberi dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu makalede, Amerikan biberi dolmasının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Amerikan biberi dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet Amerikan biberi
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebzeli de kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Amerikan biberi dolmasının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, biberlerin üst kısmını keserek kapak oluşturun ve içini temizleyin.
• Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Kavrulan kıymanın üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçası, biber salçası, baharatlar ve tuzu ekleyin, ardından sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Karışımı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinçler şişene kadar suyunu çekmelidir.
• Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
• Biberlerin içini doldurun ve kapaklarını kapatın.

Dolmalarınızı pişirmek için şu adımları izleyin:

• Bir tencereye dolmaları yerleştirin ve üzerlerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Dolmalarınız piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Amerikan biberi dolmasını sıcak olarak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine yoğurt dökerek tüketmek de oldukça yaygın bir alışkanlıktır.