Balık biber közlemesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze balık filetolarının közlenmiş biberlerle buluştuğu bu nefis tarif, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca hazırlamanın inceliklerini sunuyor. Izgara balığın eşsiz dokusu ile biberlerin tatlı aroması, baharatlarla harmanlanarak unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.
Balık Biber Közlemesi Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy balık fileto (levrek, çipura veya somon tercih edilebilir)
- 4 adet kapya biber
- 2 adet kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Limon
Hazırlık:
- Balık filetolarını güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirip marine etmeye bırakın
- Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin
- Soğanları ince halkalar halinde doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme:
- Izgara tavasını veya ızgarayı iyice ısıtın
- Biberleri közlemeye başlayın, her iki tarafını da güzelce közleyin
- Közlenen biberleri temiz bir bez altında 5 dakika bekletin
- Biberlerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın
- Aynı ızgarada balıkları her iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Közlenmiş biberleri, sarımsakları ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Servis:
- Pişen balıkları servis tabağına alın
- Üzerine hazırladığınız biberli sosu gezdirin
- Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Balıkların ızgaraya yapışmaması için ızgara yüzeyini iyice ısıtın
- Biberleri doğrudan ateşte közleyerek daha lezzetli sonuç alabilirsiniz
- Balıkların fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde kuruyabilir
- Dilerseniz üzerine bir miktar nar ekşisi de ekleyebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
