Biber dolması tarifi nasıl yapılır? kolay bir tarif var mı?

Biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle yeşil biberler kullanılarak hazırlanan bu lezzet, hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir. Biber dolması yapmanın pek çok yolu vardır; ancak bu yazıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz basit bir tarif sunulacaktır.

Biber dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4-5 adet orta boy yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak vejetaryen yapılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 3-4 dal taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su (iç harcı için)
• Üzeri için 1-2 su bardağı sıcak su

Biber dolmasını hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Biberlerin Hazırlanması: - Yeşil biberlerin üst kısmını kapak gibi kesin ve tohumlarını çıkarın. - Biberleri bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. - Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın. - Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ilave edin. - Tüm malzemeleri karıştırarak, iç harcı pişirin. - Son olarak, iç harcı ocaktan alıp soğuması için bekletin.

3. Biberlerin Doldurulması: - Soğuyan iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. - Doldurduğunuz biberleri tencereye yerleştirin.

4. Pişirme İşlemi: - Biberlerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Piştikten sonra, biber dolmalarını servis tabaklarına alarak sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, biber dolması hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.