Biber kavurma nasıl yapılır? en iyi tarif nedir?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biber kavurma, hem pratik hazırlanışı hem de kendine has aromasıyla sofraları renklendiriyor. Taze biberlerin zeytinyağında nar gibi kızartılmasıyla hazırlanan bu nefis yemek, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar pek çok öğünde tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biber Kavurma Nedir?

Biber kavurma, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda, ana yemeklerin yanında veya meze olarak tüketilir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu yemek, hem pratik hem de lezzetlidir.

Malzemeler

1 kg yeşil biber (köy biberi veya sivri biber tercih edilebilir)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
1 adet limon suyu (isteğe bağlı)

En İyi Biber Kavurma Tarifi

İşte denenmiş ve beğenilmiş en iyi biber kavurma tarifi:

Hazırlık Aşaması

Biberleri güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. İsterseniz biberleri ikiye bölebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.

Pişirme Aşaması

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Biberleri tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Biberler yumuşayıp üzeri hafifçe kızardığında, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Biberler tamamen yumuşayıp renk değiştirdiğinde ocaktan alın.

Püf Noktaları

Biberleri çok yüksek ateşte kavurmayın, yanabilirler.
Zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı lezzet verir.
Kavurma işlemi sırasında biberlerin suyunu salmasını bekleyin, bu sayede daha lezzetli olur.
Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Biber kavurmayı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yoğurtla birlikte sunmak da harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap