Biberli domates kavurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biberli domates kavurması, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak yapılan bir mezedir. Genellikle meze olarak tüketilse de, ana yemeklerin yanında da sunulabilir. Taze biberler ve olgun domateslerin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de besleyicidir.

Biberli domates kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yeşil biber
• 4 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber

Biberli domates kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır:

• İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, zeytinyağını bir tavaya koyup, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri de ince halkalar halinde doğrayın ve soğanların üzerine ilave edin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Domatesleri kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Kavrulan biberlerin üzerine domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsakları da ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Biberli domates kavurması sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze ekmek, pita veya tortilla ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yanında beyaz peynir veya zeytin ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Biberli domates kavurması, içerdiği sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Domates, C vitamini açısından zenginken, biberler A ve C vitamini ile doludur. Bu yemek, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.
• Kalp sağlığını destekleyen bileşenler içerir.
• Anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Biberli domates kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve sağlıklı olması sebebiyle, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bir mezedir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, kişisel damak zevkinize göre de uyarlayabilirsiniz. Bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarında yer alabilecek mükemmel bir alternatiftir.