Dolmalık biber nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?

Dolmalık biber kızartmasının hem lezzetli hem de kolay hazırlanan bir tarifini arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Biberlerin çıtır çıtır ve altın sarısı renkte kızarması için gerekli tüm incelikler, malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar burada buluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dolmalık Biber Kızartmanın Püf Noktaları ve Lezzetli Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (iri ve etli olanları tercih edin)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, opsiyonel)
1 çay kaşığı kekik veya kimyon

Hazırlık Aşaması:

Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Saplarını kesin ve iç çekirdeklerini temizleyin.
Dilimlemek isterseniz uzunlamasına ikiye veya dörde bölün. Bütün kızartacaksanız çatlatmak için üzerine çizik atın.

Kızartma İşlemi:

Tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Biberleri tavaya yerleştirin, fazla sıkıştırmayın. Aralıklı dizerek hepsinin eşit kızarmasını sağlayın.
Her iki tarafını da 4-5 dakika, altın rengi alana ve yumuşayana kadar kızartın. Arada çevirmeyi unutmayın.
Kızaran biberleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün.

Lezzet Artırıcı İpuçları:

Biberleri kızartmadan önce hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin ve suyunu süzün, daha çıtır olur.
Kızartma yağına bir diş rendelenmiş sarımsak ekleyerek aromatik bir tat katabilirsiniz.
Kızartma sonrası biberlerin üzerine kekik, pul biber veya limon suyu serperek servis yapın.
Daha sağlıklı bir alternatif için fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirebilir, üzerine az yağ gezdirerek aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.

Servis Önerisi: