Domates ve biberle dolu lezzetli poğaça nasıl yapılır?

Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, domates ve biberle dolu lezzetli poğaçanın yapım aşamalarını adım adım inceleyeceğiz. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunar.

Poğaça için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya (25 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet domates
• 2 adet biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Poğaçanın hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Mayanın Hazırlanması:

İlk olarak, yaş mayayı bir kaba alın. Üzerine ılık süt ve şekeri ekleyin. Karıştırarak mayanın aktif hale gelmesini sağlayın. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

2. Hamurun Yoğrulması:

Büyük bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak, mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

3. İç Harcın Hazırlanması:

Domates ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada biraz sıvı yağ ile soteleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek tatlandırın. Harcı soğumaya bırakın.

4. Poğaçaların Şekillendirilmesi:

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı açarak, ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Üst Hazırlığı:

Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

6. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Poğaçalar fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak ya da ılık olarak, çay veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleri ve zeytin ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, domates ve biberle dolu poğaçalar, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif sayesinde misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!