Domatesli biber dolması nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Dolmalık biberlerin enfes aromasıyla pirincin buluştuğu bu geleneksel lezzet, içindeki taze domates ve baharatlarla yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik hazırlık süreci ve pişirme teknikleriyle her seferinde mükemmel sonuç veren bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1/2 demet maydanoz

Hazırlık:

Pirinci yıkayıp süzün ve bir kaseye alın
Soğanı ince ince doğrayın
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
Maydanozu ince ince kıyın
Biberlerin tepesini kesip içini temizleyin

Yapılışı:

Geniş bir kasede pirinç, doğranmış soğan, domates, maydanoz, salça ve baharatları karıştırın
Zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayın
Hazırladığınız harçla biberleri doldurun (çok sıkı doldurmayın, pirinç pişerken genişleyecektir)
Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin
Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis yapın

Not:

Dolmaların üzerine pişme sırasında bir tabak kapatırsanız daha iyi sonuç alırsınız
İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
Domateslerin sulu olması dolmanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap