Etli kırmızı biber dolması nasıl yapılır?
Kırmızı biberin en lezzetli hallerinden biri olan etli dolma, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Pirinç ve kıymanın baharatlarla buluştuğu bu nefis iç dolgu, özenle hazırlanan biberlerle buluşarak enfes bir tat oluşturuyor. Kısık ateşte uzun süre pişen bu yemek, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 8-10 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
- 300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Biberlerin tepesini düzgünce kesin ve içini temizleyin
- Pirinci yıkayıp süzün
- Soğanı ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
İç Harç Hazırlığı:
- Geniş bir kasede kıyma, pirinç, soğan ve maydanozu karıştırın
- Salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun
- Son olarak zeytinyağını ekleyip karıştırın
Doldurma ve Pişirme:
- Hazırladığınız iç harci biberlere doldurun
- Biberleri tencereye dik bir şekilde yerleştirin
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Biberleri doldururken çok sıkıştırmayın, pirinçler pişerken genişler
- Pişme süresinin son 10 dakikasında kapağı açarak suyunu kontrol edin
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz
- Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında pirinç pilavı ve yeşil salata ile mükemmel olur
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
