Fırında biber salçası nasıl yapılır?

Fırında biber salçası, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan zengin bir lezzet öğesidir. Biber salçası, yemeklerde, soslarda ve çeşitli mezelerde kullanılabilen pratik bir malzemedir. Bu makalede, fırında biber salçası yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Fırında biber salçası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)

Biber salçasının hazırlanmasında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın. Biberleri ortadan ikiye bölerek daha hızlı bir şekilde pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra biberlerin içine yerleştirin. Sarımsak, salçaya ekstra bir lezzet katacaktır.

Biberlerin üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.

Biberleri hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşadığında ve hafifçe karamelize olduğunda fırından çıkarın.

Fırından çıkan biberleri bir blender veya mutfak robotuna alın. Püre haline gelene kadar çekin. İsterseniz bir miktar daha zeytinyağı ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.

Elde ettiğiniz biber salçasını cam bir kavanoza aktarın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Fırında biber salçası, buzdolabında birkaç hafta dayanabilir.

Fırında biber salçası, evde kolayca yapabileceğiniz ve birçok yemekte kullanabileceğiniz bir malzemedir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir salçaya sahip olabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak farklı tatlar elde edebilir, misafirlerinize ya da ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.