İnce cin biber turşusu nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Kırmızı veya yeşil ince cin biberlerle hazırlanan bu özel turşu, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraları renklendiriyor. Doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilen bu turşu, özellikle et yemeklerinin yanında enfes bir lezzet katkısı sunuyor.
İnce Cin Biber Turşusu Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram taze ince cin biber (kırmızı veya yeşil)
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma sirkesi)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nohut (turşunun çıtır kalması için)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber tanesi
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayıp saplarını temizleyin. Dilerseniz çizik atabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz
- Sterilize edilmiş cam kavanoza biberleri sıkı bir şekilde yerleştirin
- Aralarına soyulmuş sarımsakları, defne yaprağını ve karabiber tanelerini ekleyin
- Derin bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın
- Nohutu kavanozun en altına ekleyin
- Hazırladığınız turşu suyunu soğuduktan sonra biberlerin üzerine dökün
- Biberlerin tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin
- Kapağını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin
Püf Noktaları:
- Biberlerin taze ve çürüksüz olmasına dikkat edin
- Kullanacağınız suyun kireçsiz olması önemli
- Turşu suyunun soğuk olarak eklenmesi biberlerin diri kalmasını sağlar
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatarak hava almasını önleyin
- Turşunun olgunlaşma süresi oda sıcaklığına bağlı olarak değişebilir
Servis Önerisi:
- Turşu hazır olduktan sonra buzdolabında muhafaza edin
- Et yemeklerinin yanında, sandviçlerde veya kahvaltılarda tüketebilirsiniz
- Acı seviyesini ayarlamak için biberlerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
