Kabak, biber ve havuç soteyi yoğurtla nasıl yapabilirim?

Kabak, biber ve havuç sotesi, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak öne çıkmaktadır. Bu yemekte kullanılan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, yoğurt ile birleştirildiğinde hem besleyici bir öğün hem de ferahlatıcı bir garnitür haline gelir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli adımlar ve ipuçları.

Aşağıdaki malzemeleri temin ederek başlayabilirsiniz:

• Kabak (2 adet, orta boy)
• Biber (1 adet, tercih ettiğiniz renkte)
• Havuç (1 adet, orta boy)
• Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Sarımsak (1 diş, isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Bu aşama, sebzelerin doğru şekilde hazırlanmasını ve lezzetinin en üst düzeye çıkarılmasını sağlar.

• Öncelikle, kabak, biber ve havucu yıkayın. Kabakları halka halka, biberi ise küp şeklinde doğrayın. Havuç ise rendeleyerek veya ince dilimler halinde keserek hazırlayabilirsiniz.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra önce havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Havuçların rengi hafif değişene kadar pişirin.
• Ardından doğranmış kabak ve biberleri tavaya ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin. Sebzelerin yumuşaması için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Yoğurt, bu tarifin en önemli parçalarından biridir. Ferahlatıcı etkisi ile sebzelerin lezzetini tamamlar.

• Bir kasede yoğurdu koyun. Eğer isterseniz yoğurt içine rendelenmiş sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
• Yoğurdu bir çırpıcı veya çatalla iyice çırpın, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Sebze sotelerini servis etmeden önce, yoğurdu tabakların ortasına veya yanına yerleştirin.

• Üzerine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin ve dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyin.
• Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz; özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir seçenek olacaktır.