Kapta Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Kapta biber turşusu yapmak oldukça basit ve lezzetli bir yöntemdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg yeşil biber (çarliston veya sivri biber tercih edebilirsiniz)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 litre su
- 1 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, turşunun ömrünü uzatır)
- Turşu baharatları (defne yaprağı, nohut, maydanoz sapı vb.)
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayın ve saplarını kesin. Dilerseniz biberleri bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
- Biberleri temiz bir kavanoza sıkıca dizin. Aralara sarımsakları ve turşu baharatlarını ekleyin.
Turşu Suyu Hazırlama:
- 1 litre suyu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Ilık suya kaya tuzunu, sirkeyi, şekeri ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Kavanoza Doldurma:
- Hazırladığınız turşu suyunu biberlerin üzerine dökün, biberlerin tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Bekletme:
- Kavanozu güneş görmeyen, serin bir yerde yaklaşık 2-3 hafta bekletin. Turşunuz hazır olduğunda biberler yumuşayacak ve lezzetlenecektir.
Püf Noktaları:
- Turşu yaparken kullanılan malzemelerin temiz olmasına özen gösterin.
- Turşu suyunun soğuk olması biberlerin çıtır kalmasına yardımcı olur.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatarak hava almasını önleyin.
Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
