Kapya biberli mantar kavurma nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği arayanlar için kapya biber ve mantarın nefis uyumu... Taze malzemelerle hazırlanan bu kavurma, hem ana öğün hem de meze alternatifi olarak sofraları renklendiriyor. Yüksek ateşte hızlıca pişirilerek mantarların diri kalması sağlanan tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla dikkat çekiyor.
Kapya Biberli Mantar Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 2 adet kapya biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlık Aşamaları:
- Mantarları güzelce yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın
- Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra jülyen şeklinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış kapya biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak domates salçası ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Son olarak limon suyunu ekleyip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
- Soğuk servis edildiğinde meze olarak da tüketilebilir
Püf Noktaları:
- Mantarları çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Yüksek ateşte hızlıca kavurarak mantarların diri kalmasını sağlayın
- Limon suyunu en son ekleyerek vitamin kaybını önleyin
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
