Kavanozda Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Kavanozda biber turşusu, yazın taze biberlerin en güzel hallerinden biridir. Kış aylarında sofralarımızda yerini alacak bu lezzetli turşunun nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim. İşte, ev yapımı biber turşusu tarifi!
Malzemeler
- 1 kg taze biber (yeşil ya da kırmızı)
- 1 su bardağı sirke
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
- Kavanoz (temiz ve sterilize edilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle biberlerinizi iyice yıkayın ve saplarını kesin. Biberleri dilediğiniz boyutlarda doğrayabilirsiniz; dilerseniz bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekerin tamamını ekleyin. Karıştırarak çözülmesini sağlayın.
- Karışımı kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Hazırladığınız turşu suyunu ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin.
- Bu sırada sterilize ettiğiniz kavanozun içine biberleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak biberlerin arasına sarımsak ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Soğuyan turşu suyunu kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Bütün biberlerin suyun içine girmesine dikkat edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
- Turşunun lezzetli hale gelmesi için en az 1-2 hafta bekletin.
İpuçları
- Turşunuzun daha çıtır çıtır olması için kaynama aşamasında bir tatlı kaşığı limon tuzu ekleyebilirsiniz.
- Turşunun renginin daha canlı olması için içerisine birkaç tane tane karabiber veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Farklı tatlar denemek isterseniz, biberlerin yanına havuç, karnabahar ya da lahana da ekleyebilirsiniz.
Kavanozda biber turşusu yapmak oldukça basit ve eğlencelidir. Kendi damak zevkinize göre bu tarifi uyarlayabilir, kış aylarında taze ve lezzetli turşuların tadını çıkarabilirsiniz! Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
