Kırmızı kapya biber salatası nasıl yapılır?

Fırında közlenmiş kapya biberlerin nar ekşili sosla buluştuğu, taze soğan ve maydanozla renklenen nefis bir meze tarifi. Pratik hazırlanışı ve lezzetli dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kırmızı Kapya Biber Salatası Tarifi

Malzemeler:

4 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze soğan (ince doğranmış)
Birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra, fırın tepsisine dizin.
Biberleri 200°C'de önceden ısıtılmış fırında, kabukları kararana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada çevirmeyi unutmayın.
Fırından çıkan biberleri bir kabın içine alıp üzerini streç filmle kapatın. Bu işlem buharın etkisiyle biberlerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır.
10-15 dakika bekledikten sonra biberlerin kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, tuz ve pul biberi karıştırarak sosunu hazırlayın.
Dilimlenmiş biberleri, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu bir salata kasesine alın.
Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Biberleri közlemek için fırın yerine ocak üstünde ızgara da kullanabilirsiniz.
Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Daha ferah bir tat için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için nar ekşisi yerine limon suyu kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Kırmızı kapya biber salatasını, ızgara et yemeklerinin yanında, zeytinyağlı bir mezze olarak veya taze ekmekle birlikte ana yemek olarak tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap