Kıymalı biber dolması 2 kişilik nasıl yapılır?

Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem zengin besin içeriği hem de hoş görünümü ile dikkat çeker. İşte iki kişilik kıymalı biber dolması yapımı için gereken malzemeler ve aşamalar.

Kıymalı biber dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 4 adet orta boy yeşil biber
• 200 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane (süsleme için)

Kıymalı biber dolması yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Öncelikle biberlerin üst kısmını keserek kapak yapın ve içini temizleyin. Biberlerin içindeki çekirdekleri ve beyaz zarları çıkararak dolma için uygun hale getirin. Bu işlem, dolmanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Sonrasında pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçasını ilave ederek karıştırın. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapak olarak kullanarak kapatın. Doldurduğunuz biberleri bir tencereye yerleştirin.

Tencereye dolmaların üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda dolmaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

Kıymalı biber dolmasını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kıymalı biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapıldığında daha lezzetli olmaktadır. Biberlerin taze ve diri olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcına ek olarak çeşitli baharatlar veya sebzeler eklemek, dolmanın lezzetini zenginleştirebilir.

Sonuç olarak, kıymalı biber dolması hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilebilecek ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!