Mantar, biber ve domates sote nasıl yapılır?

Mantar, biber ve domates sote, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yazıda, mantar, biber ve domatesin nasıl sotelenerek hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Soteleme, sebzelerin besin değerlerini koruyarak lezzetlerini artıran bir pişirme yöntemidir.

Mantar, biber ve domates sote için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze mantar
• 2 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
• 2 adet orta boy domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması Mantarların temizlenip dilimlenmesi, biberlerin ve domateslerin doğranması gerekmektedir. Mantarlar, nemli bir bezle silinerek temizlenmeli ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Biberler, ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince şeritler halinde doğranmalıdır. Domatesler ise kabukları soyulup küçük küpler halinde kesilmelidir. 2. Soteleme İşlemi Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağda önce doğranmış sarımsak (kullanılacaksa) eklenir ve kısa bir süre kavrulur. Ardından dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte sotelenmelidir. Daha sonra doğranmış biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Domateslerin Eklenmesi Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesler eklenir. Domateslerin eklenmesiyle birlikte karışıma tuz ve karabiber de ilave edilmelidir. Tüm malzemeler birlikte birkaç dakika daha sotelenir. Domatesler suyunu salıp karışımın lezzetini artıracaktır. 4. Servis Sote işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alınır. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilmesi önerilir.

Mantar, biber ve domates sote, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çeker.

• Mantarlar, D vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir.
• Biberler, C vitamini açısından yüksek olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Domatesler, likopen içermesi nedeniyle kalp sağlığına faydalıdır.

Mantar, biber ve domates sote, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sağlıklı beslenme hedeflerine uygun olarak, sebzelerin taze ve mevsiminde kullanılması, lezzet ve besin değerini artıracaktır.