Sirke ile haşlama biber turşusu nasıl yapılır?

Geleneksel turşulardan farklı bir lezzet arayanlar için haşlama yöntemiyle hazırlanan biber turşusu, sirkenin ferahlatıcı tadı ve biberlerin yumuşak dokusuyla benzersiz bir deneyim sunuyor. Bu özel tarif, hem uzun süre saklanabilen hem de hızlıca tüketime hazır hale gelen pratik bir lezzet alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sirke ile Haşlama Biber Turşusu Tarifi

Haşlama yöntemiyle hazırlanan biber turşusu, geleneksel turşulardan farklı olarak daha yumuşak ve hafif bir lezzet sunar. Sirke ile yapılan bu turşu, özellikle acı biber sevenler için ideal bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sirke ile haşlama biber turşusu tarifi:

Malzemeler

1 kg yeşil veya kırmızı acı biber (dilediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz)
2 su bardağı beyaz sirke
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı kaya tuzu
5-6 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı şeker (opsiyonel, tatlılık için)
1 çay kaşığı tane karabiber
2 defne yaprağı (aroma için)

Hazırlık Aşamaları

Biberleri güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. İsterseniz biberleri bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
Geniş bir tencerede su, sirke, tuz, şeker (ekliyorsanız), tane karabiber ve defne yapraklarını kaynatın.
Kaynayan karışıma biberleri ekleyin ve 3-5 dakika kadar haşlayın. Biberlerin rengi hafif değişip yumuşamaya başladığında ocaktan alın.
Haşlanan biberleri bir kevgirle alarak fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
Biberleri temiz ve kuru turşu kavanozlarına sıkıca yerleştirin. Aralara sarımsak dişlerini ekleyin.
Haşlama suyunu biberlerin üzerine dökün, biberlerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat edin.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.
Turşuyu serin ve güneş görmeyen bir yerde 1-2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Biberleri çok uzun süre haşlamamaya özen gösterin, aksi halde fazla yumuşayabilirler.
Kullanacağınız kavanozların steril olması, turşunun ömrünü uzatacaktır.
Turşunun daha lezzetli olması için en az 1 hafta bekletmeniz önerilir.
Sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha ekşi bir tat isterseniz sirke miktarını artırabilirsiniz.

Sonuç

Sirke ile haşlama biber turşusu, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek harika bir alternatiftir. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap