Sumaklı dolma biber nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Sumaklı dolma biber, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin kullanıldığı bu tarif, sumak ile zenginleştirilmiş iç harcıyla lezzetlendirilir. Sumak, yemeğe ekşilik ve ferahlık katan bir baharattır. Bu yazıda, sumaklı dolma biberin nasıl hazırlandığını adım adım açıklayacağız.

Sumaklı dolma biber hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 8-10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ve nane

Sumaklı dolma biberin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek kapak oluşturun ve tohumlarını temizleyin. Biberlerin içini yıkayıp, su dolu bir kapta bekletin. Bu, biberlerin yumuşamasını sağlayacaktır.

Pişen iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmındaki kapakları kapatın. Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin.

Biberlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tencereye, biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşadığında, dolmalarınız hazır demektir.

Sumaklı dolma biber, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze nane yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Sumaklı dolma biber, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, misafir sofralarında da yerini alabilir. Hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile aile sofralarında sıkça yer bulur. Afiyet olsun!