Top süs biberi turşusu nasıl yapılır?

Top süs biberi, genellikle dekoratif amaçlı yetiştirilen, küçük, yuvarlak ve rengarenk biberlerdir. Bu biberler aynı zamanda turşu yapımına da oldukça uygundur. Hafif acılığı ve hoş görüntüsüyle turşu sevenlerin favorisi olabilir. Top süs biberi turşusu, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de sofraları süsleyen harika bir garnitürdür.

1. Biberleri Hazırlama: Top süs biberlerini güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. Biberlerin üzerinde çatlak veya ezik olmamasına dikkat edin, aksi halde turşu yumuşayabilir. İsterseniz biberlerin ucuna minik bir çizik atarak turşu suyunun içine daha iyi işlemesini sağlayabilirsiniz.

2. Kavanoz ve Malzeme Yerleştirme: Temiz ve steril bir cam kavanoza biberleri sıkıca yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsak dişlerini, defne yaprağını, karabiber tanelerini, nohutu ve taze dereotunu ekleyin.

3. Turşu Suyu Hazırlama: Bir tencereye suyu, sirkeyi, kaya tuzunu, şekeri ve limon tuzunu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan turşu suyuna limon suyu ekleyebilirsiniz.

4. Doldurma ve Bekletme: Soğuyan turşu suyunu biberlerin üzerine dökün, biberlerin tamamen suyun altında kalmasına özen gösterin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, oda sıcaklığında güneş görmeyen bir yerde 2-3 hafta bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.

Top süs biberi turşusu, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi uygulayarak evinizde kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!