Yoğurtlu toz biber nasıl yapılır ve neyle servis edilir?

Yoğurt ve toz kırmızı biberin uyumundan doğan bu nefis meze, Türk mutfağının pratik lezzetlerinden biridir. Sarımsak ve zeytinyağıyla zenginleşen karışım, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir tat sunar. İster ana yemeklere eşlik eden sos, ister başlı başına bir meze olarak tüketilebilen bu tarif, mutfaklarda sıkça yerini alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Toz Biber Nedir?

Yoğurtlu toz biber, Türk mutfağında özellikle meze ve sos olarak tüketilen, yoğurt ve toz kırmızı biberin temel malzemelerini oluşturduğu pratik ve lezzetli bir tariftir. Genellikle zeytinyağı ve sarımsakla zenginleştirilerek hazırlanır.

Yoğurtlu Toz Biber Malzemeleri

2 su bardağı süzme yoğurt
1-2 yemek kaşığı toz kırmızı biber (acı veya tatlı, damak zevkinize göre)
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe bağlı: birkaç dal doğranmış taze nane veya kuru nane

Yoğurtlu Toz Biber Nasıl Yapılır?

Yoğurdu derin bir kaseye alın ve bir çatal ya da çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sarımsakları ezin veya rendeleyerek yoğurda ekleyin, ardından tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
Toz kırmızı biberi yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir renk ve kıvam elde edin.
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, isteğe bağlı olarak biberi yağa ekleyip kızdırarak biberin rengi ve aroması açığa çıkabilir, ancak bu adım opsiyoneldir; direkttttttt karışıma da eklenebilir.
Hazırladığınız yoğurt karışımını servis kabına alın, üzerine kızdırılmış zeytinyağını gezdirin ve ince doğranmış taze veya kuru naneyi serperek süsleyin.
Yoğurtlu toz biberi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek servis yapın; bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.

Yoğurtlu Toz Biber Ne ile Servis Edilir?

Yoğurtlu toz biber, çok yönlü bir meze veya sostur ve birçok yemekle uyumludur:

Et Yemekleri: Izgara et, köfte, tavuk veya kebapların yanında harika bir sos olarak servis edilebilir.
Sebzeler: Kızartılmış, fırınlanmış veya haşlanmış sebzelerle (patlıcan, kabak, biber) birlikte sunulabilir.
Pilav ve Makarna: Sade pilav, bulgur pilavı veya makarnanın üzerine sos olarak dökülebilir.
Mezeler: Diğer mezelerle (humus, haydari) birlikte mezeliğin bir parçası olarak tüketilebilir.
Ekmek: Taze veya kızarmış ekmekle dip sos olarak mükemmel bir seçenektir.
Kahvaltı: Sade yoğurt yerine kahvaltıda farklı bir lezzet olarak denenebilir.

Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanabilen ve birçok yemekle kombinlenebilen pratik bir lezzet sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap