Acı biber turşusu kaynar su ile nasıl yapılır?

Acı biber turşusu, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve yemeklerin yanında aperatif olarak sunulan bir lezzettir. Kaynar su kullanarak yapılan acı biber turşusu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, acı biber turşusunun kaynar su ile nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Turşu yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram acı biber
• 1 litre su
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Acı biber turşusunun yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz:

Öncelikle acı biberlerinizi iyice yıkayın. Ardından, biberlerin sap kısımlarını keserek hazırlayın. Biberlerin içindeki tohumları çıkarmak isterseniz, biberleri ortadan ikiye kesebilirsiniz. Bu işlem, turşunun daha çabuk olgunlaşmasını sağlar.

Bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine tuz ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Şeker, turşunun daha dengeli bir tat almasını sağlar. Karışım kaynadıktan sonra, sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Temiz ve sterilize edilmiş cam kavanozları kullanın. Kavanozların içine, isteğe bağlı olarak dilimlenmiş sarımsak ve baharatları (karabiber, limon tuzu) yerleştirin. Sonra, hazırladığınız acı biberleri kavanozlara yerleştirin.

Kaynattığınız şerbeti, biberlerin üzerine dikkatlice dökün. Biberlerin tamamen şerbetle kaplandığından emin olun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

Kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde en az 1 hafta bekletin. Bu süre zarfında, biberler lezzetini ve aromasını şerbetle buluşturacaktır.

Sonuç olarak, acı biber turşusu kaynar su ile yapılması son derece kolay ve hızlı bir işlemdir. Yukarıdaki adımları takip ederek, evde kendi lezzetli acı biber turşunuzu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!