Adana usulü etli biber dolması nasıl yapılır?

Adana usulü etli biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve yöresel lezzetlerinden biridir. Özellikle Adana'nın zengin ve baharatlı yemek kültürünün bir parçası olan bu dolma, kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcın, tatlı biberlerle doldurulup pişirilmesiyle yapılır.

Yapılışı

1. Öncelikle pirinci 15-20 dakika su da bekletip süzelim. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.

2. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi dönene kadar pişirin.

4. Kavrulmuş kıymanın üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Süzülen pirinci, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak, birkaç dakika daha kavurun.

6. Biberleri iyice yıkayın ve üst kısmını kesin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra, hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun. Dikkatlice doldurun ki, pirinç pişerken şişecek.

7. Dolma biberlerinizi tencereye dizin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte buharda pişirmeye bırakın. Yaklaşık 30-40 dakika pişmesi yeterli olacaktır.

8. Piştikten sonra dolmalarınızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla servis etmek de oldukça lezzetli olacaktır.

Adana usulü etli biber dolması, zengin iç harcı ve aromasıyla oldukça iştah açıcı bir yemektir. Misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!