Biber kizartmasi domates soslu nasıl yapılır?

Biber kızartması, Türk mutfağının sevilen meze ve ana yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle hazırlanan bu lezzet, domates sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, biber kızartmasını domates soslu olarak nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağız.

Biber kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Taze biber (yeşil veya kırmızı) - 500 gram
• Domates - 3 adet (orta boy)
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytinyağı - Yarım su bardağı
• Tuz - Damak zevkine göre
• Karabiber - Damak zevkine göre

Biber kızartmasını hazırlamadan önce malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte hazırlık aşaması:

• Biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak biberleri ikiye bölebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
• Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Biberlerin kızartılması, bu yemeğin en önemli aşamasıdır. Kızartma işlemi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra biberleri ekleyin.
• Biberleri altın rengini alana kadar, her iki tarafını da kızartın. Kızaran biberleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Domates sosunu hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Aynı tavada, kızarttığınız biberlerin yağını kullanarak doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Sosun kıvamı yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Biber kızartmasını domates sosuyla birleştirerek servis etmek için:

• Kızartılmış biberleri bir servis tabağına alın.
• Pişirdiğiniz domates sosunu biberlerin üzerine dökün.
• İsteğe göre maydanoz veya taze baharatlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Biber kızartması domates soslu, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca, bu tarife farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber gibi baharatlar yemeğe farklı bir tat katacaktır. Domates sosunun içine biraz şeker eklemek, asiditesini dengeleyebilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yanında pilav veya ekmekle servis edildiğinde, doyurucu bir öğün haline gelir. Afiyet olsun!