Biber salçasıyla cemen nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden cemen, pastırmanın yanına yakıştığı kadar kahvaltı sofralarında da kendine yer buluyor. Biber salçası ve çemen tozuyla hazırlanan bu özel karışım, evde pratik adımlarla lezzetli şekilde yapılabiliyor. İşte malzemelerin uyumunu öne çıkaran dengeli bir cemen tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cemen Nasıl Yapılır?

Cemen, geleneksel bir Türk lezzeti olup genellikle kahvaltılarda, özellikle pastırma ile birlikte tüketilir. İşte biber salçası kullanarak evde cemen yapmak için adım adım tarif:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı, tercihinize bağlı)
1 su bardağı çemen tozu
1 çay bardağı su (yaklaşık 100 ml)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, kıvam için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: 10 dakika (artı dinlendirme süresi)

Yapılışı:

Çemen tozunu bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyerek karıştırın. Bu karışımı en az 1 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Bu, çemenin acılığını azaltır ve kıvamını yumuşatır.
Dinlenmiş çemen karışımına biber salçasını, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamı çok katı olursa, biraz daha su veya zeytinyağı ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Karışımı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Servis yapmadan önce, cemeni bir kaseye alarak ekmek veya pastırma ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Çemen tozunu dinlendirme süresi uzadıkça, cemenin lezzeti daha dengeli olur. Mümkünse bir gece bekletin.
Acı sevenler için biber salçasını acı çeşitten seçebilir veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Cemeni buzdolabında saklayın ve 1-2 hafta içinde tüketin.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir cemen hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap