Biberli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Biberli şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Genellikle ana yemeklerden önce sunulan bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, şehriye ve biberin harmanlanmasıyla oluşturulan zengin bir lezzet profiline sahiptir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tüketilmesi, insanlara hem enerji verir hem de midelerini ısıtır.

Biberli şehriye çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Biberli şehriye çorbası yapımına başlarken, öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Sebzeleri Doğrama: - Soğanı ince ince doğrayın. - Yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soteleme: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha soteleyin.

3. Şehriyenin Eklenmesi: - Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra şehriyeleri tencereye ekleyin. - Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. - Karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz ve baharatları ilave edin.

5. Pişirme: - Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. - Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.

6. Servis: - Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. - İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.

Biberli şehriye çorbası, içerdiği sebzeler ve şehriye sayesinde çeşitli vitamin, mineral ve lif kaynakları sunar. Özellikle biber, C vitamini açısından zengin bir sebzedir. Bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi;

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Enerji verici bir besin kaynağıdır.

Biberli şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Çeşitli sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirildiğinde, lezzeti ve besin değerleri artar. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilirken, her mevsim sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer bulabilir. Bu tarif, hem ev yapımı lezzet arayanlar hem de hızlı bir şekilde sağlıklı bir çorba hazırlamak isteyenler için idealdir.

Sonuç olarak, biberli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanan bir çorbasıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmesi, onu aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline getirir.