Biberli ve domatesli bir yemek tarifi nasıl yapılır?

Biberli ve domatesli yemek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunmakta olup, birçok sebze ile zenginleştirilebilir. Aşağıda, bu yemeğin hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı açıklanacaktır.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 4 adet yeşil biber
• 3 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle, sebzelerin temizlenip doğranması gerekmektedir.

• Yeşil biberler, ortadan ikiye kesilip tohumları çıkarıldıktan sonra ince şeritler halinde doğranmalıdır.
• Domatesler, kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmalıdır.
• Soğan, ince ince doğranmalı; sarımsaklar ise ezilerek hazırlanmalıdır.

Geniş bir tavanın içine zeytinyağı eklenerek ısıtılır.

• Isınan yağa öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Daha sonra ezilmiş sarımsaklar eklenip birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış yeşil biberler eklenir.

• Biberler yumuşayana kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir.

Biberler yeterince yumuşadıktan sonra doğranmış domatesler eklenir.

• Domatesler, biberlerle birlikte birkaç dakika pişirilir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir.
• Yarım çay bardağı su ilave edilerek karıştırılır.

Yemek, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilmelidir.

• Pişirme sırasında yemek karıştırılarak dibi tutmaması sağlanmalıdır.
• Yemeğin suyu çekildiğinde, ateş kapatılabilir.

Hazırlanan biberli ve domatesli yemek, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilebilir.

• Yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir.

Biberli ve domatesli yemek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, sebzelerin mevsiminde kullanılması, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Farklı baharatlar eklenerek kişisel damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Afiyet olsun!