Domates soslu biber topları nasıl hazırlanır?

Domates soslu biber topları, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak tüketilebilecek hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek bu lezzetli toplar, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, domates soslu biber toplarının hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Domates soslu biber topları için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Domates soslu biber toplarının hazırlanış aşaması, dikkatli ve özenli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Aşağıdaki adımlar, bu lezzetin nasıl hazırlandığını açıklamaktadır:

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesip içlerini dikkatlice temizleyin. Biberlerin içini doldurmak için yeterli alan sağlamak amacıyla, biberlerin boyuna göre uygun bir kesim yapmalısınız.

2. İç Harcının Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırın.

3. Domates Sosunun Eklenmesi: Kavrulan harca rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika pişirin. Ardından, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

4. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harcı, önceden temizlenmiş dolmalık biberlerin içine doldurun. Biberleri çok sıkı doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişirme sırasında pirinçler şişecek ve biberlerin patlamasına neden olabilir.

5. Pişirme İşlemi: Doldurulan biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine iki su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Biberlerin yumuşayıp iç harcın tam olarak piştiğinden emin olun.

Domates soslu biber toplarını sıcak servis yapmayı tercih edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.