Domates ve biberle acı sos nasıl yapılır?

Taze domates ve acı biberin uyumundan doğan ev yapımı bir sos, yemeklere canlılık katmak için harika bir seçenek. Ferahlığı ve hafif acılığı bir araya getiren bu tarif, sadece yarım saatte hazırlanabilen pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve Biberle Acı Sos Yapımı

Ev yapımı acı sos, yemeklerinize tazelik ve lezzet katmanın harika bir yoludur. Domates ve biberin birleşimiyle hem ferah hem de acılı bir sos elde edebilirsiniz. İşte basit ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
2-3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak çeşit ve miktarını ayarlayabilirsiniz)
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Yarım limonun suyu
Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 30 dakika

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Domatesleri, acı biberleri, soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Acı biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen karışımı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha akıcı bir sos isterseniz bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Son olarak limon suyu ve ince kıyılmış taze kekik veya maydanozu ekleyip karıştırın.
Sosu ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Acı seviyesini ayarlamak için biberlerin çekirdeklerini çıkarabilir veya daha acı bir sos için acı biber miktarını artırabilirsiniz.
Sosu cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Tazeliğini koruması için 1 hafta içinde tüketmeniz önerilir.
Farklı lezzetler katmak için kimyon, pul biber veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu sosu et yemeklerinde, makarnalarda veya mezelerin yanında güvenle kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap