Domates ve Kapya Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi
Bu lezzetli ve sağlıklı kahvaltılık sos, taze domates ve kapya biberin muhteşem uyumuyla hazırlanır. Hem omletlere, tostlara hem de peynirle birlikte tüketmek için idealdir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyerek küp şeklinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin
2. Pişirme İşlemi:
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış kapya biberleri ekleyip 5 dakika kavurun
- Domatesleri ekleyip tuz ve baharatları ilave edin
3. Kıvam Alma:
- Sebzeleri orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Ara sıra karıştırarak sebzelerin öz suyunu salmasını sağlayın
- Domatesler ve biberler yumuşayıp sos kıvamına gelince ocaktan alın
4. Son Dokunuşlar:
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
- Ya da doğranmış haliyle de servis edebilirsiniz
- Soğuduktan sonra cam kavanoza alıp buzdolabında saklayın
Püf Noktaları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz
- Daha acılı seviyorsanız kapya biber yerine çarliston biber kullanabilirsiniz
- Sosu uzun süre saklamak isterseniz 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz
- Kıvamını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın
Bu nefis kahvaltılık sosu buzdolabında 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun!
| 
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
