Domatesli acı biber turşusu nasıl yapılır, tarif nedir?

Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem yemeklere eşlik eden hem de başlı başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilen ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen domatesli acı biber turşusu, özellikle yaz sofralarını renklendiren özel bir tarif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli acı biber turşusu, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde hazırlanan bu turşu, hem salatalarda hem de yemeklerin yanında eşsiz bir tat olarak sunulmaktadır. Bu makalede, domatesli acı biber turşusunun yapımı için gerekli malzemeler, adım adım tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Domatesli acı biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

500 gram acı biber
3-4 adet olgun domates
3 su bardağı su
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Domatesli acı biber turşusunun hazırlanması birkaç basit adımdan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları bulabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle acı biberler iyice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Domatesler de yıkanmalı ve kabukları soyulmalı, ardından küçük küpler halinde doğranmalıdır. Sarımsaklar da kabukları soyulduktan sonra bütün veya ince dilimler halinde kesilebilir.

2. Tuzlu Su Hazırlığı

Bir kapta 3 su bardağı su, 1 su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırarak tuzlu su hazırlayın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kavanozun Doldurulması

Hazırladığınız acı biberleri ve doğranmış domatesleri geniş bir cam kavanoza yerleştirin. Aralara isteğe bağlı olarak sarımsak dilimlerini ve maydanoz veya dereotunu ekleyebilirsiniz. Malzemelerin üstüne hazırladığınız tuzlu suyu dökün ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

4. Bekletme Süreci

Kavanozu serin ve karanlık bir yerde, yaklaşık 1-2 hafta süreyle bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti ve aroması gelişecektir. İsteğe bağlı olarak, turşunun daha hızlı olgunlaşmasını sağlamak için her gün kavanozu hafifçe çalkalayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Domatesli acı biber turşusu, yemeklerin yanında, meze olarak veya salatalarda kullanılabilir. Ayrıca, burger veya sandviçlerin içinde de lezzet katmak için tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Domatesli acı biber turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

Turşunun daha uzun süre dayanabilmesi için kavanozların sterilize edilmesi önerilir.
Acı biberlerin türüne göre turşunun acılığı değişebilir, bu nedenle damak zevkinize uygun biberleri seçmek önemlidir.
Turşunun lezzetini artırmak için, baharatlar (karabiber, defne yaprağı vb.) ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Domatesli acı biber turşusu, ev yapımı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanan bu turşu, özellikle yaz aylarında sofraları süslemektedir. Tarifi uygulayarak kendi damak tadınıza uygun bir turşu hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap