Domatesli biber turşusu nasıl yapılır? adım adım tarif?
Fermente lezzetlerin en sevilenlerinden biri olan domatesli biber turşusu, hem renkli görüntüsü hem de enfes tadıyla sofraları şenlendiriyor. Çıtır biberlerin domates ve sarımsakla buluştuğu bu özel tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor ve uzun süre saklanabiliyor.
Domatesli Biber Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg yeşil biber (çarliston veya sivri biber)
- 2 orta boy domates
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 litre su
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayıp süzün
- Biberlerin sap kısımlarını kesin (isteğe bağlı çekirdeklerini çıkarabilirsiniz)
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları soyun
Turşu Suyu Hazırlığı:
- 1 litre suyu kaynatın
- Kaynayan suya tuzu ekleyip karıştırın
- Soğumaya bırakın
- Ilıyınca sirke, şeker ve limon tuzunu ekleyin
Kurulum Aşaması:
- Temiz bir kavanoza önce biberleri yerleştirin
- Aralara domates ve sarımsakları serpiştirin
- Üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün
- Tüm malzemeler suyun altında kalacak şekilde ayarlayın
- Kapağını sıkıca kapatın
Bekletme:
- Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde bekletin
- Oda sıcaklığında 3-5 gün beklettikten sonra buzdolabına alın
- En az 2 hafta beklettikten sonra tüketin
Püf Noktaları:
- Kavanozun temiz ve steril olması önemli
- Turşu suyunun soğuk olması biberlerin diri kalmasını sağlar
- Kapağı sık sık kontrol edin, şişme olursa hafifçe açıp kapatın
- Biberlerin çıtır kalması için limon tuzu kullanabilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
