Evde kapya biberi nasıl közleyebilirim?

Lezzetli közlenmiş kapya biberler hazırlamak için evde kullanabileceğiniz pratik yöntemler bulunuyor. İster ocak üzerinde doğrudan ateşte, ister fırında veya ızgarada pişirme teknikleriyle, biberlerinizin kabuklarını kolayca soyup harika bir lezzet elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Kapya Biberi Nasıl Közleyebilirim?

Kapya biberleri közlemek, hem lezzetlerini ortaya çıkaran hem de kabuklarını kolayca soymanızı sağlayan harika bir yöntemdir. İster salatalarda, ister mezelerde veya yemeklerde kullanın, közlenmiş kapya biberler mutfağınıza lezzet katacaktır. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz yöntemler:

1. Ocak Üzerinde Izgara veya Doğrudan Ateşte Közleme

Kapya biberleri yıkayıp kurulayın.
Biberleri ocak üzerindeki ızgara veya doğrudan ateşe (gazlı ocak veya şofben alevi) yerleştirin.
Biberleri sık sık çevirerek her tarafının eşit şekilde kömürleşmesini sağlayın. Kabukların kararması ve baloncuklanması işlemin doğru gittiğini gösterir.
Tüm yüzeyi közleştikten sonra biberleri bir kaseye alın ve üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatarak 10-15 dakika bekletin. Bu, buhar etkisiyle kabukların soyulmasını kolaylaştırır.
Soğuduktan sonra kabukları elinizle veya bıçak yardımıyla soyun, içindeki çekirdekleri temizleyin.

2. Fırında Közleme

Fırınınızı 200-220°C'ye ısıtın.
Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Biberleri 20-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek kabukların karardığından emin olun. Gerekirse biberleri çevirin.
Fırından çıkardıktan sonra, buharı içinde hapsetmek için bir kaseye alıp streç filmle kapatın veya nemli bezle örtün. 10-15 dakika bekletin.
Soğuyunca kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.

3. Izgara veya Tost Makinesinde Közleme

Izgara veya tost makinesini yüksek ısıda çalıştırın.
Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ızgaraya yerleştirin.
Her iki tarafını da düzenli olarak çevirerek kabukların kararmasını sağlayın. Bu yöntemde közleme süresi daha kısa olabilir, bu yüzden sık sık kontrol edin.
Közleme işlemi tamamlandıktan sonra, buhar yöntemiyle kabukların soyulmasını kolaylaştırın ve temizleyin.

İpuçları ve Öneriler

Közleme sırasında biberlerin duman çıkarması normaldir, ancak pencereyi açarak havalandırmayı unutmayın.
Kabukları soymak için eldiven kullanabilirsiniz, bu hem elinizi korur hem de işlemi kolaylaştırır.
Közlenmiş kapya biberleri buzdolabında 3-5 gün saklayabilir veya dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Közleme sonrası biberlerin suyunu süzmeyi unutmayın, böylece daha lezzetli olacaklardır.

Bu yöntemlerden herhangi birini kullanarak evinizde kolayca lezzetli közlenmiş kapya biberler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap