Evde kırmızı biber nasıl közlenir?

Közlenmiş kırmızı biber, yemeklere derin bir lezzet katar ve salatalarda, mezelerde veya ana yemeklerde harika bir tat sunar. Evde közlemek sandığınızdan daha kolaydır. İşte adım adım rehber:

Öncelikle biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Saplarını çıkarabilirsiniz, ancak bütün olarak közlemek daha pratiktir.

Evde közleme için birkaç farklı yöntem kullanabilirsiniz:

Közlenen biberleri hemen soymayın; önce bir kaseye alın ve üzerlerini streç film veya nemli bir bezle örtün. 10-15 dakika bekletin—bu, buharın deriyi gevşetmesine yardımcı olur, böylece soymak kolaylaşır. Ardından, ellerinizle veya bıçak yardımıyla deriyi soyun, içindeki çekirdekleri ve varsa sapları temizleyin.

Közlenmiş biberleri dilimleyip zeytinyağı ve tuzla karıştırarak buzdolabında saklayabilirsiniz; 1-2 hafta tazeliğini korur. Ayrıca dondurucuda daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Salatalara ekleyin, sandviçlerde kullanın veya zeytinyağlı mezeler hazırlayın.

Bu basit adımlarla, evde kırmızı biberleri kolayca közleyip lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!