Fırında patlıcan ve kabak biber nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği arayanlar için fırında patlıcan, kabak ve biberden oluşan nefis bir tarif. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanan sebzeler, fırında mükemmel bir kıvam alıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu yemek, ana öğünlerin yanına yakıştığı gibi soğuk olarak da tüketilebiliyor.
Fırında Patlıcan ve Kabak Biber Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 3-4 adet dolmalık veya çarliston biber
- 2 adet kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyun ve 2-3 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin
- Kabakları aynı şekilde yuvarlak dilimleyin
- Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin, uzunlamasına dörde bölün
- Tüm sebzeleri bir kaseye alın
Marinasyon:
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, rendelenmiş sarımsak ve kekiği küçük bir kapta karıştırın
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirerek dökün ve elinizle iyice harmanlayın
- Sebzelerin marine olması için 15-20 dakika bekletin
Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizin
- Fırının orta rafında 25-30 dakika pişirin
- Ara sıra kontrol ederek sebzelerin yumuşamasını ve hafif kızarmasını sağlayın
Servis Önerileri:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz
- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel olur
- Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 gün saklanabilir
İpuçları:
- Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda bekletebilirsiniz
- Sebzelerin eşit pişmesi için aynı boyutta kesmeye özen gösterin
- Daha çıtır olmasını isterseniz fırın ısısını 220°C'ye çıkarabilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
