Kapya biber ve soğan kavurması nasıl yapılır?

Kapya biber ve soğan kavurması, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir mezelerden biridir. Bu yemekte kapya biberinin tatlı ve aromatik tadı, soğanın hafif tatlılığı ile birleşerek damakta hoş bir tat bırakır. Genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak ya da meze olarak sunulur.

Yemek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet kapya biber
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik

Kapya biber ve soğan kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir ve evde kolayca yapılabilir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması:

Öncelikle kapya biberlerinizi iyice yıkayın ve ortadan ikiye keserek tohumlarını çıkarın. Daha sonra biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları da soyduktan sonra yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

2. Tavayı Hazırlama:

Geniş bir tavayı ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları tavaya ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.

3. Biberlerin Eklenmesi:

Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığınız kapya biberleri tavaya ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada isterseniz tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

4. Pişirme Süresi:

Kapya biberlerin yumuşaması genellikle 10-15 dakika sürmektedir. Biberler tamamen yumuşadığında ve lezzetler birbirine karıştığında kavurmanız hazır demektir.

Kapya biber ve soğan kavurması, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt ya da çeşitli dip soslar ile sunulabilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte harika bir atıştırmalık ya da meze olarak tüketilebilir.

Kapya biber, yüksek oranda C vitamini içermektedir ve antioksidan özelliklere sahiptir. Soğan ise bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran özellikleri ile bilinir. Bu nedenle kapya biber ve soğan kavurması, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçimdir.

Kapya biber ve soğan kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, pratikliği ve lezzeti sayesinde her evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz.