Kapya biberle turşu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kapya biber, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen kapya biber, turşu yapımında da oldukça popülerdir. Kapya biber turşusu, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında sunulacak harika bir garnitürdür. Bu makalede, kapya biberle turşu yapımının adımlarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kapya biber turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg kapya biber
• 1 litre su
• 250 ml sirke (tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Karabiber tanesi (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze dereotu (isteğe bağlı)

Kapya biber turşusu hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Biberlerin Hazırlanması

Kapya biberlerinizi iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Biberleri ortadan ikiye veya isterseniz daha küçük parçalara kesebilirsiniz.

2. Sarımsakların Hazırlanması

Sarımsakları kabuklarından ayırarak bütün halde bırakabilirsiniz ya da dilimleyebilirsiniz.

3. Tuzlu Su Hazırlığı

Bir tencereye suyu ekleyin ve üzerine tuz, şeker, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin. Karışımı kaynatın ve tuz ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Biberlerin Konulması

Temiz bir cam kavanoza önce biberleri, ardından sarımsakları ve isteğe bağlı olarak dereotunu yerleştirin.

5. Sıvının Eklenmesi

Kaynar tuzlu su karışımını kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Bütün biberlerin suyun altında kalmasına dikkat edin.

6. Kavanozun Kapatılması

Kavanozu sıkıca kapatın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

7. Bekleme Süresi

Kapya biber turşusu, en az 1 hafta bekledikten sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Ancak, en iyi lezzeti bulabilmek için 2-3 hafta beklemesi tavsiye edilir.

Kapya biber turşusu, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidan özelliği ile hücreleri korur.
• Vitamin C açısından zengindir, bu sayede cilt sağlığını destekler.

Kapya biberle yapılan turşu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsler. Hazırlama süreci oldukça basit ve eğlenceli olmakla birlikte, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif sunar. Malzemeleri temin ederek, adımları takip ederek kendi kapya biber turşunuzu kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!