Kapya biberli poğaça nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kapya biberli poğaça, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzetli iç harcı ve yumuşacık hamuru ile damakları şenlendiren bu poğaçanın yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıda kapya biberli poğaça tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde paylaşılacaktır.

Kapya biberli poğaça için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 2 adet kapya biber (küp doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri

Poğaçanın hazırlanması için öncelikle hamurunu hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu ve şeker eklenir. Karıştırılır.
• Orta kısma yoğurt, sıvı yağ ve yumurta eklenerek yoğrulmaya başlanır.
• Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmaya devam edilir.
• Hamurun üzerine kapya biberler ve peynir eklenerek tekrar yoğrulur.

Hamur hazırlandıktan sonra poğaçaların şekillendirilmesi gerekmektedir:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
• Her bir parça avuç içinde yuvarlanarak düzleştirilir.
• İstenilen şekil verildikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Poğaçaların pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
• Pişen poğaçalar fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Kapya biberli poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, istenirse üzerine susam veya çörek otu serpilerek de pişirilebilir.

Kapya biberli poğaçanın iç harcı, damak zevkine göre değiştirilebilir. Örneğin, zeytin, mantar veya farklı peynir çeşitleri eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Hamurun daha yumuşak olması için yoğurt yerine süt kullanılabilir. Ayrıca, poğaçalar buzdolabında saklanabilir ve daha sonra ısıtılarak tüketilebilir.

Kapya biberli poğaça tarifi, özellikle misafirler için pratik ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Hamurun içerisindeki kapya biberler, poğaçaya hem renk hem de tat katmaktadır. Afiyet olsun!