Kavrulmuş biber turşusu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kavrulmuş biber turşusu, özellikle yaz aylarında yapılan ve kış aylarında tüketilen lezzetli bir turşu çeşididir. Bu turşu, kavrulmuş biberlerin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilir. Aşağıda, kavrulmuş biber turşusu yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberleri yıkayın ve saplarını kesin. - Biberlerin içini temizleyin ve dilimleyin.

2. Biberlerin Kavrulması: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Dilimlediğiniz biberleri ekleyin ve orta ateşte kavurun. Biberler yumuşayıp hafifçe renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir kapta sirke, su, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi karıştırın. - Hazırlanan sosu kavrulmuş biberlerin üzerine dökün.

4. Sarımsakların Eklenmesi: - Sarımsakları soyun ve ince dilimleyin. - Dilimlenmiş sarımsakları biberlerin üzerine ekleyin.

5. Turşunun Saklanması: - Karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin. - Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde bekletin.

Kavrulmuş biber turşusu, en az 1 hafta boyunca bekletilmelidir. Bu süre zarfında biberler, sosun lezzetini alarak daha güzel bir tat kazanacaktır. İdeal olarak, 2-3 hafta bekletilmesi önerilmektedir.

Kavrulmuş biber turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da yemek tamamlayıcısı olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde kavrulmuş biber turşusu hazırlayabilirsiniz.