Kırmızı biber dolması peynirle nasıl yapılır?

Kırmızı biber dolması, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Peynir ile hazırlanması ise bu tarife ayrı bir tat katmaktadır. İşte adım adım kırmızı biber dolması peynirle yapmanın detayları.

1. Biberlerin Hazırlanması: Öncelikle kırmızı biberleri yıkayın ve üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Biberlerin içini doldurmak için hazırlık yaparken, biberlerin sap kısımlarını da fazla derin kesmemeye özen gösterin. Bu, dolmaların içini doldururken daha kolay bir işlem sağlar.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Pirinç ve Peynirin Eklenmesi: Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Üzerine 1.5 su bardağı su ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin. Son olarak, feta peynirini veya beyaz peyniri ilave ederek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı, temizlediğiniz kırmızı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmak isterseniz, kesilen sap kısımlarını yerleştirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

5. Pişirme İşlemi: Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda biberlerin yumuşak ve lezzetli olması gerekir.

Kırmızı biber dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya taze bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek, tatları daha da zenginleştirecektir.

- Alternatif Peynir Seçenekleri: Farklı peynirler kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine mozzarella veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, kırmızı biber dolması peynirle yaparken, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz. Bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde sunulabilecek şık bir alternatiftir. Afiyet olsun!